PENTOLA O SIFONE?
13/08/2009 14.55.38
-
Mercoledì 12 agosto, ore 18 PalaInfiniti
L’appuntamento delle 18 ha visto sfidarsi due grandi chef. Il primo, Massimo Bottura, chef dell’Osteria Francescana di Modena, il secondo, Giovanni Santini, chef del “Ristorante dal pescatore” di Canneto sull’Oglio. Bottini è da sempre legato alla tradizione emiliana ma al tempo stesso pronto a innovare per realizzare sapori sempre attuali; Santini, che preferisce ancorarsi stabilmente alla tradizione culinaria mantovana. Arbitri d’eccezione della serata sono stati Stefano Rodotà, esperto gourmet, e Lino Stoppani, presidente di Fipe-Confcommercio. Ha condotto Paolo Marchi, creatore di Identità Golose.“La cucina molecolare è una leggenda inventata da qualcuno che non capisce niente di cucina”, ha chiosato Marchi.
|